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26/03/2006

遠い道

待ち遠しかった春だけれど
気温が上がってくるとパイ生地作りには辛い季節。

で・・・・今日もガレット修行。
作り始めた最初の頃より 
生地を作るのは慣れたけれど
模様はナカナカ キレイに浮き出ないし
薄く延ばすのが 
おっかなびっくりで厚めになっちゃったかな・・・・

久しぶりに 自分でナイフを当ててガレットを切ってみると
・・・・・・クリームとパイの間に大きな空洞が・・・

理想のガレット・デ・ロワ 遠いなぁ。。。。
今週はプロのガレット(って今の時期は売ってないかぁ。。)
探しに行ってみよう!

2006_01200022


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